Este ponche crema venezolano es todo lo que necesitas para brindar por las buenas épocas. ¡A disfrutar con familia y amigos!

Historia:
El Ponche Crema es una bebida tradicional venezolana que se consume principalmente durante la temporada navideña. Se dice que su origen moderno fue en 1904, cuando el químico y emprendedor venezolano Eliodoro González P. patentó la receta que conocemos hoy, combinando tradición criolla con un enfoque industrial. Inspirado en ponches europeos, adaptó la fórmula al gusto local, utilizando ingredientes como ron, leche y huevos. Desde entonces, el Ponche Crema se ha convertido en un símbolo de las festividades navideñas en Venezuela, asociado a momentos de unión familiar y celebraciones especiales.

Receta:
Porciones: 12 vasos (aproximadamente 1 litro y medio de Ponche Crema)
Ingredientes:
6 yemas de huevo
1 lata (400 g) de leche condensada
1 lata (400 g) de leche evaporada
1 taza (240 ml) de ron (preferiblemente venezolano)
1 cucharadita de vainilla
1 pizca de nuez moscada
1 taza de azúcar (opcional, dependiendo del gusto)
1 taza de agua (para diluir el azúcar, si se usa)
Hielo (opcional, para servir)

Preparación:
Preparar el almíbar (si usas azúcar):
En una olla pequeña, mezcla el azúcar con la taza de agua y lleva a fuego medio hasta que se disuelva completamente. Deja enfriar.
Batir las yemas:
En un bol grande, bate las yemas de huevo hasta que estén suaves y ligeramente espumosas.
Añadir las leches:
Incorpora la leche condensada y la leche evaporada a las yemas, mezclando lentamente para evitar que se formen grumos.
Integrar el ron:
Añade el ron poco a poco, mientras continúas batiendo. Ajusta la cantidad según tu preferencia de intensidad.
Condimentar:
Agrega la vainilla y la pizca de nuez moscada. Si usaste almíbar, este es el momento de incorporarlo para ajustar el dulzor.
Mezclar y enfriar:
Vierte la mezcla en una licuadora y licúa durante 1-2 minutos para asegurarte de que todos los ingredientes estén bien integrados.
Transfiere el Ponche Crema a una botella de vidrio limpia y refrigera durante al menos 2 horas antes de servir.
Servir:
Agita bien antes de servir. Sírvelo frío en vasos pequeños, con o sin hielo, dependiendo de la preferencia.